🏠 K様（戸建て／ご夫婦＋お子様2人）
K様ご家族は、以前から料理にこだわりがあり、食材や調味料はできるだけ品質の良いものを選ぶよう心掛けていたそうです。
しかし、ある日テレビ番組で「料理の約7割は水で決まる」という特集を見たことが、水を見直すきっかけになりました。
最初は浄水ポットも検討されましたが、料理のたびに浄水する手間や、容量の少なさが気になり断念。
さらに、ご飯・味噌汁・煮物・コーヒーなど、一日に何度も水を使うことを考え、"どうせなら家中の水をまとめて浄水したい"という思いから、スイピュアを導入されました。
💡 水が料理の味に与える影響とは？
料理は食材だけではなく、「水」も重要な材料の一つです。
ご飯を炊く、お茶を淹れる、味噌汁を作る、野菜を茹でる。家庭料理の多くは大量の水を使用しています。
日本の水道水には安全性を維持するため、残留塩素が含まれています。
この塩素には殺菌作用がありますが、独特のにおいや風味を感じる原因になることがあります。
特に、
- ・コーヒー
- ・お茶
- ・出汁
- ・スープ
など、水そのものの風味が仕上がりに影響する料理では違いを感じやすいと言われています。
👨🔬 専門家のワンポイント
水は「第5の調味料」と呼ばれることがあります。
料理人やバリスタ、日本茶インストラクターなど、水にこだわる専門家は少なくありません。
料理や飲み物の風味を活かすためには、食材だけでなく"ベースとなる水"を見直すことも、一つの選択肢として注目されています。
